Soto Ambengan: Kuliner Khas Surabaya yang Paling Ngangenin!

Sajian kuliner khas nusantara memang tidak pernah gagal membuat lidah bergoyang. Seperti hidangan dari Jawa Timur yang satu ini, Soto Ambengan!

Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya.

Depot Soto Ayam Pak Sadi ini sudah berdiri sejak tahun 1970 dan terkenal dengan rasa koya sotonya yang khas.

Karena terkenalnya kelezatan soto ayam tersebut, maka masyarakat umum menyebut semua soto ayam khas Surabaya sebagai Soto Ayam Ambengan.

Resep Soto Ambengan Ala Masak.TV

Bahan utama:

1 potong ayam

Soun

Kol

Tauge

1 L air

5 lbr daun jeruk

2 btg serai

Garam

Gula

Lada

1 btg daun bawang

Bumbu halus:

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

Garam

Minyak

Pelengkap:

Koya

Seledri

Jeruk nipis, kecap manis dan bawang goreng sesuai selera

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, beri sedikit minyak dan garam.

2. Tumis bumbu, masukkan daun jeruk dan serai.

3. Masukkan tumisan kedalam kaldu ayam yang sedang direbus.

4. Tambahkan daun bawang, garam, lada, dan gula.

5. Siapkan soun, tauge, dan kol di mangkuk saji. Siram kuah soto. Tambahkan bahan pelengkap soto.

Gampang kan? Sekarang sobat IndoGO bisa langsung coba buat sendiri hidangan yang satu ini di rumah ya!

Sumber : Masak.TV