Resep Lumpia Semarang, Jajanan yang Bikin Kangen Pulang!

Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng) adalah sejenis penganan tradisional Tionghoa. Kata lumpia berasal dari dialek Hokkian dari pelafalan runbing dalam dialek Utara.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Lumpia khas kota Semarang kreasi chef Icun dan Kapau dapat dilihat di video di atas!

Resep Lumpia Semarang Ala Masak.tv

Bahan:

Lumpia:

10 lbr kulit lumpia

300 g rebung

2 btr telur ayam

¼ cup udang ebi

150 g dada ayam fillet giling

4 siung bawang merah

7 siung bawang putih

½ ruas jahe

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap ikan

2 sdt minyak wijen

1/2 buah gula merah

Garam

Gula

Lada

Saus:

¼ cup gula merah

1 sdm kecap manis

3 siung bawang putih

1 buah cabai merah

3 sdm tepung sagu

air

Cara Membuat:

Isi:

1. Cincang halus bawang putih, bawang merah dan jahe.

2. Cincang kasar ebi dan daging ayam.

3. Potong-potong rebung menyerupai bentuk korek api.

4. Kocok lepas telur.

5. Siapkan wajan beri sedikit minyak dan masukan telur yang sudah dikocok lepas.

6. Masukan bahan yang di cincang halus lalu masak hingga harum

7. Masukan ebi dan masak sebentar, lalu masukkan dada ayam

8. Setelah dada ayam agak matang, masukan rebung yang telah dipotong

9. Beri tambahan kecap manis, gula merah dan garam, gula, lada sesuai selera

10. Terakhir menjelang matang beri sedikit minyak wijen agar wangi

Lumpia:

1. Buka kulit lumpia dan berikan isian sesuai selera

2. Lipat ketat lumpia sehingga terlihat montok

3. Beri perekat dari telur atau tepung terigu yang diberi air

4. Siapkan minyak untuk menggoreng dan goreng lumpia hingga coklat keemasan.

Saus:

1. Cincang bawang putih dan cabai merah

2. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih sebentar

3. Masukan air dan tambahkan gula merah, gula pasir dan kecap

4. Masak saus hingga mendidih

5. Siapkan tepung sagu dan campur dengan sedikit air

6. Lalu campur ke dalam saus pada kondisi mendidih

7. Aduk hingga mengental dan masukan cabai, dan saus siap dinikmati

Bagi sobat IndoGo yang ingin mencoba resep ini bisa langsung memesan berbagai bahannya di Aplikasi Shopping IndoGo.

Spesial menyambut HUT IndoGo yang ke-5, IndoGo lagi bagi-bagi promo gratis ongkir hanya dengan belanja minimal NT$ 399.

Buruan belanja sekarang juga!

Sumber : Masak.TV