Brongkos, sajian khas Yogyakarta berkuah pekat dengan daging sapi dan kacang merah. Nah, yang menjadikan sajian di resep ini makin spesial adalah adanya tambahan kacang kedelai dan juga kacang hijau. Makin lengkap deh nutrisinya!
Rasa pedas dan gurihnya pun berpadu dengan rempah khas nusantara. Wah, mantap lezatnya! Penasaran pingin coba juga? Yuk, langsung cek resepnya dan segera bikin di rumah!
Resep Brongkos Kacang Merah Ala EndeusTV
Bahan:
2 sdm minyak
2,5 L air
750 g daging sapi, potong 3 x 1 cm
15 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas, memarkan
4 batang serai, memarkan
20 g kacang merah, rendam semalam
20 g kacang kedelai, rendam semalam
20 g kacang hijau kupas
1 ¼ sdm Royco
100 g kacang panjang, potong 3 cm
10 buah cabai rawit merah
2 buah tahu putih, belah segitiga
300 ml santan sedang
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
8 buah keluak, ambil isinya
5 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, bakar
1 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu. Tumis hingga harum dan matang. Angkat. Sisihkan.
2. Dalam panci masukkan air, daging. Rebus hingga air mendidih.
3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, kacang merah, kacang kedelai, kacang hijau kupas.
4. Masukkan Royco Kaldu Sapi bubuk.
5. Tambahkan bumbu halus masak hingga daging empuk.
6. Masukkan kacang panjang, cabai rawit, tahu putih. Tuang santan, aduk rata.
7. Masak sambil diaduk rata. Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkap.
Mudah banget ‘kan? Bagi sobat IndoGo yang ingin mencoba resep ini dapat membeli berbagai bahan dan bumbunya di IndoGo.
Apalagi di tengah pandemi COVID-19 saat ini, sebaiknya sobat IndoGo memesan semua barang kebutuhan sehari-hari secara online di IndoGO. Nanti akan langsung diantarkan ke alamat rumah sobat IndoGo.
Jadi sobat IndoGo lebih aman dari paparan virus sekaligus melindungi orang-orang sekitar dari paparan wabah corona.
Belanja jadi makin mudah dan praktis dengan IndoGo, yuk buruan belanja!
Sumber : Endeus.tv
Berita Terkait
Trik Masak Indomie Ayam Bawang Pakai Margarin Rasanya Kayak Ramen
Resep Kembang Goyang yang Renyah dan Enak, Yuk Dicoba!
Resep Kue Muso, Kue Khas Jambi, Cocok untuk Takjil Berbuka!