Lezatnya Ayam Besengek Khas Jepara, Kuliner Bangsawan Jawa Tengah!

Hidangan khas Jepara ini merupakan olahan ayam yang diungkep dengan santan lalu dibakar. Sekilas, tampilan akhir Ayam Besengek mirip seperti ayam bakar pada umumnya yang kaya akan rempah. Perbedaannya, Ayam Besengek tidak menggunakan tomat sebagai bahan pelengkap.

Menurut sejarah, Ayam Besengek merupakan makanan favorit para bangsawan di Jawa Tengah. Tak terkecuali Kartini. Semasa hidupnya, Kartini dikabarkan memang sangat gemar mengonsumsi hidangan tersebut.

Penasaran gimana cara menyiapkan hidangan kuliner nusantara yang satu ini? Simak videonya sampai habis ya!

Resep Ayam Besengek Ala EndeusTV

Bahan:

– 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 8⁣

– 5 cm lengkuas, memarkan⁣

– 3 batang serai, memarkan⁣

– 3 lembar daun jeruk⁣

– 400 ml santan sedang⁣

– 1 sdm gula merah, sisir⁣

– 1 sdt garam⁣

 – 1 sdt merica⁣

– ½ sdt asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air⁣

– 100 g kelapa parut⁣

Bumbu perendam:⁣

– 300 ml air kelapa muda⁣

– 1 sdm garam⁣

– 1 sdt merica putih bubuk⁣

Bumbu, haluskan:⁣

– 6 butir bawang merah⁣

– 3 siung bawang putih⁣

– 5 buah cabai merah keriting⁣

– 3 butir kemiri, sangrai⁣

– 2 sdt ketumbar, sangrai⁣

– ¼ sdt jintan, sangrai⁣

– 50 ml minyak kelapa⁣

Cara membuat:

1. Aduk rata potongan ayam dan bumbu perendam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.⁣

2. Bakar ayam dengan menggunakan grill pan hingga berubah warna dan harum. Angkat. Sisihkan.⁣

3. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. ⁣

4. Masukkan ayam, santan, gula merah, garam, merica, air asam jawa, dan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga minyak dari santan keluar. Angkat. Sajikan hangat.⁣

Gimana? Mudah banget ‘kan? Untuk membuat sajian yang satu ini sobat IndoGo juga dapat langsung memesan berbagai bumbu dan bahannya di IndoGo melalui Aplikasi Shopping IndoGo.

Praktisnya lagi, belanjaan kamu bisa langsung diambil di mini market terdekat dengan rumah! Belanja semakin nyaman dengan Aplikasi Shopping IndoGo.

Sumber : Endeus.tv