Resep Hakau Maknyus, Sekali Coba Langsung Nagih!

Hakau merupakan dim sum berisi udang yang dibungkus seperti kerang. Kulit lentur dan transparan pada hakau terbuat dari campuran tepung pati gandum dan tapioka.

Nah, ada satu tips, nih, supaya kulit hakau buatanmu anti gagal. Kuncinya pada air mendidih yang disiram sebelum diuleni! Gimana tertarik buat segera bikin? Simak cara bikin selengkapnya di sini!

Resep Hakau Ala EndeusTV

Bahan:

Kulit:

100 g tepung tang mien

200 ml air mendidih

50 g tepung tapioka

1 sdt minyak goreng

Isi:

300 g udang jerbung kupas, cincang kasar

1½ sdt garam

2 sdt gula pasir

¼ sdt jahe parut

1 sdt minyak wijen

2 siung bawang putih, haluskan

¼ sdt merica putih bubuk

1 sdm tepung maizena

Pelengkap:

Sambal cabai kering

Kecap asin

Cara membuat:

1. Isi: Dalam wadah, aduk udang dengan garam hingga lengket atau protein udang keluar.

2. Tambahkan gula, jahe, bawang putih, dan minyak wijen aduk selama 1-2 menit hingga mulai lengket. Tambahkan  tepung maizena, aduk rata. Tutup, simpan dalam kulkas selama 20 menit.

3. Kulit: Campur rata tepung tangmien, dan air mendidih, aduk cepat dengan sumpit. Tambahkan tepung tapioka, uleni dengan tangan hingga kalis. Tuang minyak, uleni kembali hingga tercampur rata.

4. Keluarkan adonan dari mangkuk, uleni hingga permukaannya lembut (10 menit), bulatkan.Tutup dengan kain basah, diamkan selama 15 menit.

5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, pilin 1 bagian adonan menjadi silinder, potong berjarak 2 cm. Tutup sisa adonan dengan kain basah.

6. Gilas 1 bagian adonan hingga berbentuk bundar pipih. Ulangi hingga bahan habis.

7. Lipat setengah sisi  pinggir adonan saling tumpuk, beri isi,tutup adonan, tekan-tekan pinggirnya hingga rapat. Ulangi hingga bahan habis.

8. Kukus hakau dalam dandang panas atau kukusan bambu selama 8 menit, angkat. Sajikan dengan pelengkap.

Buat kamu yang mau cobain resep ini bisa langsung belanja berbagai bahannya di Aplikasi indoGo.

Selain harganya murah, barangnya berkualitas, belanja melalui Aplikasi indoGo juga bisa memudahkan kamu untuk mengambil barang belanjaanmu di mini market terdekat. Jadi makin praktis ‘kan?  Selamat mencoba!

Sumber : Endeus.tv